Prema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme da bi u novoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, da bi čovjek cijele godine govorio medenim riječima. Recept za domaće medenjake donosi Coolinarika.
Sastojci
350 g oštrog brašna
muškatni oraščić cijeli
2-3 žlice cvjetnog meda
1 žličica cimeta mljevenog
100 g oraha ili badema
2 žlice ruma
2 jaja
200 g šećera
150 g maslaca
¼ vrećice praška za pecivo
limunova korica
Za premazivanje:
bjelanjak
Priprema
1.
Prašak za pecivo ravnomjerno dodajte brašnu, pa zajedno s maslacem narezanim na listiće dobro izmrvite.
2.
Dodajte šećer, jaja, rakiju, mljevene orahe, cimet, med, ribani muškatni oraščić, naribanu limunovu koricu i sve dobro izradite.
3.
Tijesto mora odstajati na hladnome mjestu najmanje 1 sat, a zatim oblikujte veće valjke koje ćete izrezati na ravnomjerne komade veličine oraha.
4.
Oblikujte kuglice, složite ih na namašćeni lim, malo spljoštite, premažite bjelanjkom i ukrasite polovicom badema ili oraha. Pecite na temperaturi od 220°C oko 15 minuta.
Posluživanje
Medenjake poslužite uz tople napitke.
Savjet
Po želji možete oblikovati i veće medenjake, pa ih premazati ili ukrasiti bijelom ocaklinom.
