Prema najnovijim istraživanjima Univerziteta Lund u Švedskoj, uporaba ječma u ishrani mogla bi da u kratkom roku pokaže odlične rezultate u rješavanju problema sa gojaznošću, bolestima srca i dijabetesom.
Obiluje vitaminom B
Znanstvenici se nadaju da će ljudi u budućnosti početi češće koristiti ječam u ishrani i preporučaju da se njim zamjene riža i krumpir.
Za ljudsku ishranu koristi se oguljen ječam, poznat pod nazivom geršla. Kuhanjem ječma oslobađa se sluz koja povoljno djeluje na organizam. Ova žitarica obiluje vitaminima B kompleksa, magnezijem, manganom, selenom, cinkom, proteinima i dijetalnim vlaknima.
Sve ove blagodati mogu se iskoristiti u napitku koji se naziva ječmena voda. Ovaj napitak se može konzumirati samostalno, može se koristiti kao dodatak salatama, čorbama ili termički obrađenom povrću.
Rad bubrega
Ječmena voda predstavlja učinkovit diuretik i pomaže pri normalnom i zdravom funkcioniranju urinarnog trakta. Također, pozitivno utječe na rad bubrega i ima antiupalno djelovanje. Ova voda odlična je i za sprječavanje infekcija i dobar je izbor za osobe koje žele izgubiti kilograme. Sadrži dosta vlakana i održava vas sitima dulje vrijeme.
Budući da je alkalne prirode i da je bogata vlaknima, ječmena voda je odlična za zdravlje sustava za probavu i pomaže kod zatvora, hemoroida i gastritisa. Ovaj napitak se preporuča i u slučajevima dijareje, kako bi se nadoknadila izgubljena tekućina.
Izbacuje toksine
Ječmena voda pomaže u izbacivanju toksina iz tijela i time kožu održava zdravom i blistavom. Pored toga, ječam sadrži sastojak azelaik koji učinkovito djeluje protiv akni i smanjuje upale. Antioksidansi u ječmu sprječavaju slobodne radikale da oštete ćelije i tako odlažu pojavu znakova starenja na koži. Ječmenu vodu možete koristiti i kao masku. Nanesite je na lice, ostavite da djeluje 10 minuta, pa isperite.
Ipak, obzirom na to da je diuretik, nemojte piti više od šest čaša ječmene vode na dan. Ovo piće sadrži gluten, pa se ne preporuča osobama koje su intolerantne na ovaj protein.
Isperite ječam pod mlazom vode, a zatim ga potopite i ostavite da stoji u vodi najmanje četiri sata dok sjemenke ne nabujaju. Procjedite ječam i pomješajte šoljicu ječma i 750 mililitara vode. Stavite na vatru i kuhajte dok ne počne ključati, zatim smanjite temperaturu i ostavite poklopljeno na laganoj vatri da ključa oko 45 minuta do sat vremena, dok zrna ne omekšaju. Ostavite da se ohladi, pa procjedite.
